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今年最後の収穫


ひろくんの大根ぬき

12/29には 
正月用の野菜を取り込みました。 主になべ用として
白菜 ネギ ミズナ ほうれん草 ターサイなどです。

今日は大晦日 ひろくんと畑で大根の収穫です。
聖護院大根です。


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第1菜園の今の様子


第1菜園の今の様子と
レタス





右から 1大根   2なば菜  3春菊(トンネル) 4ネギ 
5タマネギ 6レタス類(トンネル)
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6列目 レタス(トンネル)先日ホームセンターに行ったらサニーレタスの苗が売っていました。
収穫はいつになるのでしょう。 この畑の葉レタスは 12/16 購入・植えつけたしたものです。
なかなか大きくはなりません。小さなレタス苗は 家にあったものです。
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6列目 サニーレタスの種まきしてトンネルにおいておいたものです。双葉は出ても
本葉はまだです。
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畑の今・第2菜園


第2菜園の今の様子
大根





左から 1ミズナ  2白菜  3大根 4カブ(トンネル) 5ワケギ  
6ターサイ 7エンドウ 8ほうれん草  9ニンニク  10チンゲンサイ  
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3列目 聖護院大根 4本が植わっています。
その他の大根は 地中に埋めて保存しています。(長大根 3~4  丸大根 15本)
聖護院大根はひろくんが来たときに"大根掘”します。
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大根の収穫と甘酢漬け


大根の収穫と漬物の漬け込み

今年2回目の漬け込みです。
あっさりしたおいしい漬物です。

酢漬けのレシピ
 大根 10 kgに対して

 酢  180cc
 塩  360cc
 焼酎 180cc
 砂糖 1kg

 





大根の収穫 09/12/18
左から 2.6 1.4 2.3 2.5 kg といずれも大物です。
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 大根の皮をむきます。
 大根を半分の長さに切ります。
 縦に半分に切る。 一部は更に半分に切ます。
 桶に入れます。 
  半分に切ったものは桶の下に 4分の1にきったものを 上におきます
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 酢 塩 焼酎 砂糖の調合した液をかけます。
 今回は砂糖に 甜菜糖を使っています。
 
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重石を置いて 袋をかけて 終了です。
1週間ぐらいで 食べられます。 正月には 一番おいしくなるでしょう。
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ほうれん草 収穫へ

ほうれん草 収穫へ


一時 鹿が農場を荒らしました。
電気策の強化など 管理組合で 努力してもらって
最近は来なくなりました。

鹿は 特にほうれん草が好きで 
農場中のほうれん草を食べあさっていました。

私の菜園も 最近になって ほうれん草の
新しい芽が伸びてきて 
ようやく 収穫できるようになりました。

ほうれん草は 寒さに合うとおいしくなります。
トンネルで栽培しています。



手前が絹さや 向こうがうすいえんどうですIMG_0784-5.jpg


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えんどう豆の防寒対策

えんどう豆の防寒対策


えんどう豆は 絹さやと薄いを育てています。
春においしいマメを収穫するためには
防寒対策が必要です。
秋野菜に使っていた 不織布トンネルを
真ん中を切り裂いて 風除けとします。
また 根元には 堆肥をかけてみました。



手前が絹さや 向こうがうすいえんどうですIMG_0785-5.jpg


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葉レタスの植え付け


葉レタスの植え付け

レタスがないのはいかにも寂しいので 葉レタスを買ってきて
トンネルに植えつけました。 また 長くほっておいたポット苗が
あったのでそれも一緒に植えました。
12/10の作業



大きい方が買ってきた苗 小さい方が家の苗 右のとろ箱はサニーレタスの種まきしたもの
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大根の貯蔵


大根を畑に埋めて保存です。
09/12/14の作業です。

第1菜園に長大根7本 丸大根4本が
残っています。
これから寒波襲来で 霜が降りそうです。
大根を畑に埋めて たくわえることにしました。





30cmほど穴を掘って 大根を並べ 後土をかぶせて
保存することにしました。 長大根7本も土に埋めて保存しました。
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なば菜が大きくなってきました。 
これまで下葉ばかりが大きくなっていたのですが
新芽が伸び始めてきました。 
新芽が収穫できるようになりました。
新芽をつむと脇芽が伸びてくるはずです。
そうなるといよいよ 本格的な収穫です。
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今日の収穫
ネギ なば菜 カブ ミズナ 
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タマネギに追肥


タマネギに追肥しました。
09/12/03の作業です。

120本 1畝に植えています。 
早生 中手 赤です





黒マルチをしていますが かまわず まきます。
白い粒が 化成肥料です。
雨が降れば 根元に移って 働きます。
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こちらは 第2菜園の葉タマネギ用です。 葉タマネギは玉が大きくなるまでに
葉っぱと一緒に食べます。 野菜の少ない時に 貴重です。
密に植えて育てています。こちらにも追肥しました。
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春菊元気です。

春菊が元気です。
鍋の季節に欠くことのできない春菊が順調です。
寒さに弱いとのことで 不織布のトンネルをかけています。
毎日とは行きませんが 2日に一回ぐらいのペースで
収穫できています。





春菊は中葉と大葉の2種類が混ざっています。
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ワケギの収穫


ワケギが収穫できるようになりました。
ネギがなくなったときのために
ワケギを一畝作っています。
もう収穫できる状態に
なっています。
09/12/06




ワケギを収穫しました。
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大根の収穫と”す”入りの見方

大根が大きくなり 収穫していますが
食べ切れません。 これだけ大きくなると ”す”入りが心配です。
できるだけ長く畑においておいしくいただきたいものです。
情報によると 大根の”す”入りは 外側にある葉の茎の根元部分を
見るとわかるそうです。 茎に”す”があると大根にも”す”がある可能性が
高いとのことです。  >>>参考 




大きく育った大根
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長大根と丸大根を収穫しました。 
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大根の外側の葉の茎の断面です。 上が長大根  下が丸大根
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長大根実際に切ってみましたが ”す”はありません。食べても大柄にかかわらす みずみずしく
おいしいものです。 まだ当分このまま 畑においておけます。




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モグラが出ました。


第1菜園にモグラが出ました。
すこしはなれたところでモグラが出ているという話は
聞いていたのですがうちの畑にも やってきました。

まだまだ土が固く 先のことと思って居たので 一寸ショックです。
鹿についで モグラとは。 正に自然ゆたかというべきか。

モグラは地中にトンネルを掘ってミミズなどを探しまわります。
肉食性です。 モグラのトンネルができると 鼠がそのトンネルを
使って 野菜をかじります。本とは こっちの方がイヤです。

対策はヤッカイだそうです。 とりあえず 風車です。
振動を嫌がるようです。 
ペットボトルで 風車を作って 立てかけました。
全部で 4機で にぎやかにまわってます。
気のせいか 活動が鈍ってきたようにも思います。




モグラ対策としてペットボトルで作った風車をつけました。全部で4機 にぎやかにまわっています。
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